Los restaurantes en Madrid, especialmente en barrios como Salamanca, enfrentan un alto volumen de llamadas, llegando a recibir entre 60 y 100 por semana. Muchas de estas son consultas repetitivas sobre la carta, horarios o alérgenos, lo que resta tiempo al personal para atender a los clientes en el local. Además, con la obligación de informar sobre 14 alérgenos, la carga se incrementa.
En un restaurante de menú medio en el barrio de Chamberí, se implementó un flujo que automatiza las reservas y las consultas sobre alérgenos. Con esta solución, se logró disminuir en un 50% las llamadas, permitiendo al personal dedicar más tiempo a atender a los comensales. Este enfoque no solo mejoró la experiencia del cliente, sino que también optimizó la gestión del restaurante.
Un restaurante en Madrid logró reducir entre un 40-60% el tiempo dedicado a gestionar recordatorios y documentación, mejorando su eficiencia operativa.
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Es obligatorio informar sobre 14 alérgenos según el Reglamento UE 1169/2011, lo que puede aumentar la carga de trabajo.
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